Ингредиенты:
- 500 г баклажанов
- 500 г цуккини
- 1 средняя морковь
- 3 зубчика чеснока
- Пучок укропа и лука
- Растительное масло
- 150 г помидоров (у меня черри)
- Соль, перец
Приготовление:
Баклажаны, помидоры и цукини нарезать средними кусочками.Морковь натереть на крупной тёрке.Чеснок мелко нарезать. Зелень порубить.На сковороде разогреть масло. Выложить овощи и чеснок, посолить и поперчить, слегка обжарить. Добавить немного воды. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 30 минут.Добавить зелень и тушить ещё минут пять.
