Бананы начали массово появляться на прилавках в СССР в 1950-х годах, но еще долгое время оставались деликатесами. Диета из бананов для того времени могла звучать так же странно, как диета из красной икры.
Но глобализация сыграла свою роль, и на 2017 год бананы составляют треть от импорта всех фруктов, а это почти 1,5 тысяч тонн! Сейчас бананы можно купить в любом магазине в любое время года, а значит и попробовать банановую диету может каждый.
История возникновения диеты
Англия
Есть много стран, в которых бананы составляют значительную часть рациона, однако они не везде пользовались популярностью. Впервые о банановой диете заговорили в Англии после выхода книги «Удивительная банановая диета» в 1995 году.
Ее автор, британский журналист Клиффорд Турлоу, рассказал, что заменив всего лишь один прием пищи в день на банановое блюдо и добавив часовую прогулку, без усилий сбросил 5кг за месяц. Это может показаться незначительным, но ему не пришлось ни голодать, ни заниматься изнуряющими тренировками.
Его диета прекрасно подходила для постоянного питания, пусть на ней и нельзя было быстро похудеть. Увы, интернет в это время был не очень распространен, поэтому широкой известности метод Клиффорда не получил.
Япония
Восточный мир о такой необычной диете узнал от японца Хитоши Ватанабе в марте 2008 году. Эту диету придумала его жена Сумико, и после того, как он сбросил целых 17кг, он решил написать об этом книгу. После выхода в печать Утренней банановой диеты, японцы и японки начали скупать основной ингредиент с такой скоростью, что полки фруктовых отделов буквально опустели!
Несколько месяцев потребовалось, чтобы наладить поставку нужного количества бананов, ведь все хотели попробовать эту новинку. Диета Хитоши состояла только из бананов и небольшого количества риса, поэтому его результат значительнее, чем у Клиффорда.
Америка
В Америке банановую диету популяризировала сторонница здорового питания Фрили(Freelee) в 2010 году. Сбросив на банановой диете 20кг, она решила поделиться своей историей, создала блог под названием 30 бананов в день и стала записывать видео про свой рацион.
Она тоже выпустила книгу и много раз становилась гостьей на американском телевидении. Диета Фрили заключалась в том, что до 16 часов нужно было есть только свежие фрукты и овощи, не обязательно именно бананы. Вечером можно было поужинать любым приготовленным блюдом с небольшим количеством жира.
Россия
В наших широтах у диеты из бананов пока не настал звездный час. Россияне в среднем едят по 9кг бананов в год. Для сравнения, жители Эквадора едят аж по 74кг в год! Вот где рай для такой диеты! К счастью сейчас, нет необходимости ехать в Эквадор — достаточно заехать в ближайший супермаркет.
Преимущества
Многим бывает сложно придерживаться диет. Обычно диета означает необходимость есть небольшое количество еды без сахара, соли или других вкусовых добавок. А монодиеты, в основе которых лежит определенный продукт, еще и пугают отсутствием разнообразия.
На этом фоне бананы — вкусная и питательная альтернатива.
У такой диеты есть и другие преимущества:
Это удобно
Бананы не нужно готовить. Достаточно закинуть парочку в сумку или забежать в магазин по пути на работу, и в любой момент перекусить. Попробуйте сделать это с куриной грудкой или брокколи!
Это просто
Многие диеты строятся на подсчете калорий, и при необходимости подсчитать калории в супе приходилось вспоминать всю школьную программу математики. Другое дело — банан. Многие думают, что банан очень калорийный.
Не смотря на то, что банан — самый калорийный фрукт, он содержит в три раза меньше калорий, чем самая простая булочка. Средний банан без кожуры весит примерно 120гр и содержит около 100 калорий. Чтобы набрать дневную норму калорий, потребуется съесть 20 бананов!
Это полезно
Один банан содержат 22% дневной нормы витамина В6, который необходим для стабильной работы нервной системы (прощай, ПМС!), 17% витамина С, а главное 12% калия, который способствует улучшению деятельности мозга, а также помогает выводить лишнюю жидкость из организма (до свидания, отеки!)
Это энергично
В отличие от других диет, при соблюдении которых многие чувствуют усталость и слабость, банан придает сил за счет наличия быстрых углеводов. Сторонники и сторонницы спорта съедают один банан за полчаса перед тренировкой, чтобы активнее выполнять упражнения. Еще один банан можно съесть после тренировки для быстрого восстановления сил.
Это вкусно
Из банана можно сделать отличное мороженое! Какая еще диета может похвастаться наличием в рационе мороженого? Уж точно не кефирная.
Минусы
Не сезон
Зимой цена на бананы может подниматься в два раза по сравнению с летом, поэтому дополнительно может похудеть и кошелек.
Не в ресторан
Возможность найти блюдо с бананом в кафе или ресторане стремится к нулю. Максимум, на который можно рассчитывать — фруктовая тарелка или сладкие роллы.
Не в цикл
Девушкам не рекомендуется следовать банановой диете во время менструации. В это время организм теряет железо, цинк, медь и другие минералы, которые не содержатся в достаточном количестве в бананах.
Не навсегда
Банановая диета при всех ее плюсах не может быть долгосрочной, а значит после завершения диеты есть риск снова набрать вес.
Противопоказания
Гипогликемия или диабет
Не смотря на все плюсы, банановая диета не подойдет людям с гипогликемией или диабетом из-за повышенной чувствительности к перепадам уровня сахара в крови. Один банан в день — максимум, который стоит употреблять при таким заболеваниях.
Проблемы с пищеварением
При проблемах с пищеварением бананы могут вызывать изжогу, особенно если есть их недозрелыми и на голодный желудок. Поскольку банановая диета предполагает употребление бананов в том числе на завтрак, некоторым это может не подойти.
Сердечно-сосудистые заболевания
Бананы в большом количестве повышают вязкость крови, что может быть опасно при наличии сердечно-сосудистых заболеваний. Лучше сделать выбор в пользу других диет.
Подготовка к диете
- Нужно убедиться в отсутствии противопоказаний, а также запланировать диету на тот период, в который не планируется чрезмерная физическая активность. Утренние пробежки диете не помеха, но марафоны итак сильно истощают организм. Лучше избежать дополнительного стресса.
- Не стоит планировать диету во время праздников — дней рождений, свадеб, нового года, масленицы. Если на носу застолье — лучше сделать накануне банановый разгрузочный день либо начать диету после праздника. Соблазн будет слишком велик, а значит есть риск сорвать диету в ту же минуту, когда принесут горячее.
- Диета пойдет проще, если на кухне или в холодильнике не будет вредной еды. Это не значит, что за день до диеты нужно съесть все запасы чипсов и печенья. Наоборот, лучше за пару дней перед диетой ограничить употребление жирной, тяжелой пищи.
- Есть простые бананы быстро надоест, поэтому стоит заранее поискать рецепты. Особенно это актуально для тех, кто обедает на работе — простой банан не утолит аппетит, из-за чего появится соблазн съесть булочку или шоколад.
- Бананы часто попадают на прилавки недозрелыми, поэтому лучше за пару дней до начала диеты купить пару связок бананов и оставить их в темном месте дозревать.
- Не нужно хранить бананы в холодильнике, они от этого чернеют. Лучше положить их в бумажный пакет и на полку.
Запрещено употреблять
Алкоголь
Во время диеты запрещено употреблять алкоголь. Во время диеты организм не получает привычного количества калорий, поэтому даже один коктейль вызовет сильное опьянение. Также алкоголь притупляет нашу способность к самоконтролю, из-за чего есть риск проснуться утром у опустошенного холодильника.
Кофе и черный чай
Также стоит исключить кофе и черный чай. Лучше ограничиться простой водой и зеленым чаем без сахара. Если без кофе сложно проснуться, простая зарядка поможет разбудить организм и настроиться на активный день.
Варианты диеты
Есть много разновидностей диет. Они отличаются по времени, количеству продуктов, наличию дополнительных ингредиентов. Некоторые более строгие, другие имеют меньше ограничений, но во всех вариантах результат достигается за счет дефицита калорий.
Чем короче диета, тем больший нужен дефицит для достижения эффекта и тем строже нужно ее соблюдать. Однако врачи категорически не рекомендуют употреблять меньше 500 ккал в день, потому что даже во сне организму нужна энергия, чтобы функционировать.
По дням
3 дня
Трехдневная диета подойдет тем, кто хочет устроить разгрузочные дни и сбросить немного перед важным событием. На такой диете допустимо ограничиться самым минимумом и употреблять в день только 5 бананов. Допустимым также являются зелень и ягоды, их калорийность очень низкая, а содержание полезных веществ велико.
Самый простой вариант — есть по банану каждые 2-3 часа, но можно и разнообразить меню простыми рецептами. Подробные рецепты приведены в конце.
Меню на три дня Дни Завтрак Обед Перекус Ужин День 1 Смузи со шпинатом Салат с зеленью Банан Мороженое День 2 Смузи с клубникой Салат с огурцом Банан Пюре из банана День 3 Смузи с корицей Салат с зеленью Банан Шоколадное мороженое
7 дней
Недельная диета подойдет для тех, кто не готов к очень жестким ограничениям трехдневной, ведь при такой диете употребляют больше калорий. В этом случае допустимый минимум — 1200 ккал. Это то количество калорий, при котором организм будет нормально функционировать, и будет максимальный эффект. В день можно есть 11 бананов и 1 белковый продукт или крупу. Также можно добавлять ягоды, зелень и сырые овощи (кроме авокадо, помидоров и других фруктов).
Белок добавляют, чтобы организм не потерял за неделю мышечную ткань, а терял только жир. Допустимо добавлять яйцо, стакан молока, пачку творога, 200 гр куриной грудки. например молоко. Вегетарианцы могут добавить орехи или семена тыквы, но не больше столовой ложки в день из-за их высокой калорийности.
Меню на 7 дней Дни Завтрак Обед Перекус Ужин День 1 Смузи из 2х бананов Банановое тофу 2 банана Салат с зеленью, мороженое с орехами День 2 Банановые блины Салат с зеленью, яйцо Смузи из 2х бананов со шпинатом Салат с огурцом, мороженое День 3 Смузи из 2х бананов с овсянкой Салат с курицей 2 банана Салат с зеленью, мороженое День 4 Банановые блины Банановое тофу Смузи из 2х бананов с ягодами Салат с огурцом, мороженое День 5 Смузи из 2х бананов с ягодами Салат с курицей 2 банана Банановые блины День 6 Банановые блины Салат с зеленью, яйцо Смузи из 2х бананов Салат с зеленью, мороженое День 7 Смузи из 2х бананов Салат с курицей 2 банана Салат с огурцом, мороженое
По продуктам
Бананово-молочная
Это монодиета, которая предполагает только два ингредиента, за исключением которых можно только пить воду. Количество молока и бананов делится поровну и варьируется от 3-х бананов и 3-х стаканов молока в день, если диета длится от одного до 4х дней, и 6 бананов и 6 стаканов молока, если диета длится 7-10 дней.
Больше 10 дней следовать диете нежелательно из-за отсутствия важных витаминов и микроэлементов. Бананы и молоко можно употреблять как одновременно, так и поочередно.
Кефирно-банановая
Этой диете следуют по той же схеме, что и при молочно-банановой, единственное отличие — кефир и бананы лучше употреблять отдельно, например чередовать. Также можно съесть бананы в первой половине дня, а кефир выпить во второй, но не наоборот. Чтобы ускорить результат, нужно брать 1% кефир. Обезжиренный не рекомендуется, потому что небольшое количество жира необходимо для полноценной работы мозга.
Творожно-банановая
Для тех, кому больше нравится творог, подойдет творожно-банановая диета. Она более разнообразна и включает в себя также некоторые другие продукты. Ей следуют от 4х до 10ти дней. В этой диете творожные дни чередуются с банановыми. По нечетным дням диеты на завтрак, обед и ужин едят 200 гр пачку творога и любой фрукт, кроме банана. По четным дням едят также три раза в день 1 банан и 1 белковый продукт. Это может быть банан и яйцо на завтрак, банан и 200 гр куриной грудки на обед, банан со стаканом молока на ужин.
Яблочно-банановая
Также от 4х до 10ти дней можно следовать яблочно-банановой диете. Плюсом является то, что можно есть в любое время дня, когда захочется. Количество продуктов на день ограничено, всего допустимо съедать 8 бананов, 6 яблок и один белковый продукт (это может быть яйцо, стакан молока или пачка нежирного творога). Не стоит пытаться ограничить себя меньшим количество еды, так как это может привести к срыву диеты. Лучше питаться по диете 10 дней, чем сорваться через два дня на одном банане и яблоке.
Японская
Японская диета по сравнению с другими выглядит очень просто. С утра нужно съесть 1 банан и выпить стакан воды. При сильном чувстве голода, можно съесть еще один банан. На обед можно есть любое блюдо, но конечно важно понимать, что форель с брокколи принесет больше эффекта, чем картошка-фри и гамбургер. До ужина разрешено перекусить одним фруктом (например, бананом). На ужин также можно есть любое блюдо, главное — поужинать до 20:00 и обойтись без десерта.
Однако в этой диете категорически запрещено молоко. Также очень важно не употреблять алкоголь и ложиться спать до полуночи. Бананы можно употреблять только свежими и не приготовленными, никаких смузи или мороженого. Этой диете нужно следовать как минимум две недели, если через это время результата нет, значит она не подходит и стоит попробовать что-то другое.
На кожуре
Да, это так. Кожуру банана тоже едят. Сама по себе кожура достаточно жесткая, поэтому есть ее в сыром виде вряд ли получится. Можно делать банановый смузи, используя банан вместе с кожурой. Для этого подойдут спелые желтые бананы. Из банановой кожуры можно приготовить и другие блюда, главное — тщательно вымыть бананы в большом количестве проточной воды.
Однако диета на кожуре не означает, что нужно есть только кожуру. Достаточно всего лишь добавлять ее в своей рацион, например на завтрак или ужин. За счет большого количества клетчатки кожура помогает дольше чувствовать насыщение, а значит и меньше есть.
На банановом смузи
Смузи — это густой напиток, приготовленный блендером из фруктов, овощей или ягод с добавлением воды или другой жидкости. Для смузи подойдут очень спелые мягкие бананы. Также можно делать смузи из замороженных бананов, для этого бананы нужно заранее порезать на дольки и заморозить.
Перед приготовлением дать им оттаять несколько минут, чтобы было проще перемешать. Для быстрого результата нужно следовать диете три дня, употребляя только смузи на завтрак, обед и ужин. Многим так нравится эта диета, что они начинают завтракать смузи каждый день. Такой завтра легко усваивается и будет отлично заряжать энергией.
Рецепты
На завтрак
Смузи со шпинатом
В блендере смешать шпинат с водой, и потом добавить один банан. Шпинат можно взять свежий (горсть) или замороженный (1 кубик). Шпинат добавляет пользы и не имеет яркого вкуса, что делает его идеальным ингредиентом. Зеленый цвет этого смузи просто кричит о его пользе.
Смузи с овсянкой
К банану добавляют одну столовую ложку овсянки и 100 мл молока. При желании тоже можно добавить ягоды. Этот смузи очень питательный и подойдет для тех, кому с утра нужно больше энергии.
На обед
Салат с огурцом (на две порции)
2 банана и 2 огурец порезать кубиками. Бананы сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не почернели. Смешать в миске, добавить две столовые ложки мелко порубленной кинзы и одну столовую ложку рубленого арахиса (можно взять сырой или жареный, главное без большого количества соли).
Салат с зеленью (на две порции)
Для приготовления этого салата потребуется 3 банана, пучок петрушки и любой зеленый салат (например айсберг, батавия или даже китайская капуста). Бананы порезать на кубики и сбрызнуть лимонным соком, зелень порвать руками. Для вкуса можно добавить столовую ложку тыквенных семечек.
Салат с курицей (на две порции)
Для этого салата бананы лучше брать немного недозрелые. 3 банана порезать кубики, 200 гр. отварной куриной грудки порезать соломкой. Два стебля сельдерея порезать на маленькие кусочки. Все ингредиенты смешать, добавить специи (отлично подойдет приправа карри), сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла.
Банановое тофу (на две порции)
Пачку простого тофу и два банана порезать кубиками. Обжаривать в небольшом количестве растительного масла 6-8 минут на медленном огне, постоянно помешивая, до образования на тофу легкой корочки. Подавать с отварным рисом.
На десерт
Йогуртовый десерт
Банан разрезать вдоль на две части и положить на тарелку. Залить сверху 100мл йогурта, добавить столовую ложку меда. Охладить в морозилке 10 минут. Перед подачей посыпать крошкой грецкого ореха и изюмом.
Овсяные блины (3 шт)
Смешать в блендере 1 очень спелый банан, 1 яйцо, 2 столовых ложки мелких овсяных хлопьев и 1/4 чайной ложки разрыхлителя. Дать постоять 10 минут для загустения. Обжаривать на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавать с простым йогуртом и ягодами.
Шоколадное мороженое
Бананы порезать кружками и положить в морозилку. Перед приготовлением, вынуть из морозилки и дать оттаять 5-10 минут. Положить в блендер, добавить столовую ложку какао. Перемешать до однородной консистенции.
Энергетические батончики
2 очень спелых банана вилкой смешать в пюре. Добавить 200 гр. овсянки и перемешать. В форму для выпечки положить лист пергамента, смазать маслом. Вылить банановую смесь, посыпать сверху корицей. Выпекать 30 минут при t=170. Охладить, порезать на порционные куски.
Экзотическое
Котлеты из банановой кожуры (2 шт)
Кожуру из трех бананов мелко порезать, добавить мелко покрошенную красную луковицу, среднего размера яйцо, столовую ложку соевого соуса, 100 гр. муки, щепотку соли и перца. Все хорошо перемешать. Выкладывать на горячую сковороду с небольшим количеством масла, обжарить с обоих сторон до готовности.
Острое рагу из зеленых бананов (на две порции)
В миску с прохладной кипяченой водой выжать сок половину лимона. Шесть зеленых бананов почистить и порезать на кружочки. Положить нарезанные бананы в лимонную воду на 10 минут, после чего воду слить и дать бананам обсохнуть. В большую сковороду налить 1,5 ст. ложки растительного масла, 1/4 ч.л. семян зиры, 1/4 ч.л. семян горчицы. Обжаривать на медленном огне несколько минут, пока семена горчицы не начнут трескаться.
Добавить два нарезанных на полоски зеленых перца чили вместе с семенами, жарить еще несколько минут. Добавить два сушеных лавровых листа, 1 ч.л. кориандра, 1/4 ч.л. куркумы, и обжаривать еще минуту. Теперь можно добавить банановые кружки, жарить на среднем огне 2-3 минуты, после чего добавить немного соли, 1 ч.л. чили и жарить еще две минуты. Добавить 1 ст.л. растительного масла и 2 ст.л. воды и перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 3-4 минуты на низком огне. Перед подачей убрать лавровые листы. Бананы получатся хрустящими и при этом мягкими. Блюдо подают с отварным рисом.
Соленая закуска из кожуры
Банановую кожуру от 2х бананов хорошо промыть, порезать на небольшие квадратные кусочки. Положить в банку с огуречным рассолом, закрыть крышкой, потрясти и поставить в холодильник на ночь.
Цукаты из кожуры
Банановую кожуру от 2х бананов хорошо промыть, порезать на небольшие квадратные кусочки. В небольшой ковшик налить 100мл воды, добавить 100гр сахара и нарезанную кожуру. Карамелизировать на среднем огне 10 минут, постоянно помешивая. Выложить на лист пергамента и дать остыть. Готовые сладкие кусочки можно добавлять в творог или мороженое.
Выход с диеты
Выход из диеты не менее важен, чем сама диета. Если на следующий день устроить пир, то можно не только свести на нет весь положительный эффект, но и причинить вред организму.
Время выхода из диеты должно составлять примерно половину от срока самой диеты. То есть после трех дней достаточно добавить один день на выход, после недели — 3-4 дня. Самый простой и плавный способ выйти из диеты — постепенно заменять диетические приемы пищи на обычные. В первый день лучше оставить банановым завтрак и ужин, но добавить полноценный прием пищи в обед. Если диета была долгой, то стоит провести несколько дней в таком режиме, потом заменить завтрак или ужин.
Банановый завтрак можно оставить и на постоянной основе, чтобы каждое утро было заряжено энергией и витаминами.
Источник: foodinformer.ru
