Подборка простых и очень вкусных рецептов: вкуснейшие закуски для новогоднего и любого другого праздничного стола.
Все блюда готовятся просто и быстро, из очень даже доступных продуктов! Закуски можно приготовить заранее: и быть более свободной 31 декабря! А это для нас очень важно, правда? Вкус закусок вас тоже очень порадует! Предлагаю свои любимые варианты, проверенные временем. Закусочные тарталетки с семгой и с печенью трески, шарики с сельдью и орехами, рулет из лаваша с крабовыми палочками, моментальная закуска из плавленого сыра.
Закусочные тарталетки с сёмгой и сыром
Необходимые ингредиенты
- малосольная сёмга – 100 грамм,
- сыр плавленый (сливочный) – 180 грамм,
- тарталетки – 8 штук,
- укроп,
- соль – по вкусу.
Как приготовить вкуснейшие закуски: тарталетки с сёмгой и сыром
- Семгу нарезаем очень маленькими кусочками, перекладываем в миску.
- Совет. Малосольную семгу можно сделать в домашних условиях: всего за 15 минут.
- Добавляем туда же сливочный сыр, перемешиваем.
- Соединяем с мелко нарезанным укропом, снова перемешиваем.
- Смесь перекладываем в кондитерский мешок, с любой насадкой.
- Заполняем этой смесью тарталетки.
- Оставшуюся семгу нарезаем тонкими пластинками, сворачиваем в рулеты: в виде розочки – и украшаем тарталетки.
- Добавляем в качестве украшения еще и веточки укропа. Готово!
Приятного аппетита.
Закусочные шарики с сельдью и орехами
Необходимые ингредиенты
- свёкла – 1 штука (400 грамм),
- морковь – 1 штука,
- твёрдый сыр – 100 грамм,
- яйца (варёные) – 4 штуки,
- майонез – 1 столовая ложка,
- чеснок – 1 зубчик,
- селёдка (филе) – 100 грамм,
- орехи (грецкие) – 4-5 штук.
Как приготовить вкуснейшие закуски: шарики с сельдью и орехами
- Твердый сыр трем на мелкой терке.
- Вареные яйца разделяем на белки и желтки.
- Белки трем на мелкой терке.
- Вареную морковь тоже натираем на мелкой терке.
- Свеклу также натираем на мелкой терке: если свекла дала много сока, мы его отжимаем.
- Желтки разминаем вилкой.
- В миске соединяем свеклу, желтки, половину сыра, соль и перемешиваем.
- Столовую ложку массы выкладываем себе на ладонь в виде лепешки, кладем кусочек сельди, заворачиваем лепешкой и формируем шарик.
- Совет. Селедку лучше использовать домашнего приготовления: простой и вкусный рецепт есть на нашем сайте.
- Полученные шарики перекладываем на блюдо.
- В другую миску кладем белки, вторую половину сыра, морковь, измельченный чеснок, соль, майонез и перемешиваем.
- Столовую ложку массы выкладываем себе на ладонь в виде лепешки, в серединку выкладываем орешек, заворачиваем лепешкой и формируем шарик.
- Шарики также перекладываем на блюдо.
- В результате получилось 8 шариков с сельдью и 8 шариков с орехами.
Блюдо украшаем зеленью, декорируем: вместо петелек используем майонез и орехи.
Рулет из лаваша с крабовыми палочками
Необходимые ингредиенты
- тонкий лаваш – 1 штука (35 х 50 см),
- крабовые палочки – 250 грамм,
- куриные яйца – 2 штуки,
- огурец (свежий) – 1-2 штуки,
- майонез – 3 столовых ложки,
- листья салата.
Как приготовить вкуснейшие закуски: рулет из лаваша с крабовыми палочками
- Вареные яйца трем на крупной терке.
- Крабовые палочки размораживаем и разворачиваем их.
- Огурец нарезаем овощечисткой: тонкими пластинами.
- Лист лаваша смазываем тонким слоем майонеза.
- Совет. Вместо майонеза можно использовать густой домашний соус на основе сметаны.
- По краю лаваша выкладываем мелкие листья салата: полосой.
- Следующей полосой выкладываем яйца.
- Затем укладываем развернутые крабовые палочки, внахлест: в два ряда.
- Последний ряд – пластинки огурца, также внахлест.
- Заворачиваем лаваш в рулет, начинаем со стороны салата.
- Рулет, в свою очередь, заворачиваем в пленку и кладем в холодильник: на 1 -2 часа.
- Снимаем пленку и нарезаем рулет на порционные кусочки. Готово!
Приятного аппетита.
Закусочные тарталетки с печенью трески
Необходимые ингредиенты
- печень трески – 120 грамм,
- тарталетки – 7 штук,
- яйцо (варёное) – 1 штука,
- огурец (свежий) – 50 грамм,
- соль.
Как приготовить вкуснейшие закуски: тарталетки с печенью трески
- Печень трески разминаем вилкой.
- Свежий огурец нарезаем мелкими кубиками.
- Мелко нарезаем вареное яйцо.
- Соединяем ингредиенты, солим, перемешиваем и заполняем тарталетки.
- Сверху украшаем зернами граната и свернутым кружочком огурца. Готово!
Приятного аппетита.
Закуска «Минутка» из плавленого сыра
Необходимые ингредиенты
- плавленый сыр (пастообразный) – 100 грамм,
- сметана или майонез – 2 столовых ложки,
- морковь (небольшая) варёная – 1 штука,
- маринованные огурцы – 2-3 штуки,
- специи (смесь перцев) – 1/3 чайной ложки.
Как приготовить вкуснейшие закуски: «Минутка» из плавленого сыра
- Трем на мелкой терке морковь.
- В миску кладем сливочный сыр, сметану, морковь, смесь перцев, перемешиваем.
- Овощечисткой нарезаем маринованные огурцы: тонкими длинными пластинами.
- На край каждой пластины огурца выкладываем чайной ложкой начинку и аккуратно сворачиваем в рулет.
- Готовые рулетики выкладываем на сервировочное блюдо. Готово!
Легко и просто можно получить интересные блюда: вкуснейшие закуски для новогоднего стола. Они все красивые, аппетитные, нежные – сами просятся на пробу! Конечно же, вы можете использовать свои варианты начинки – или просто сделать их более пикантными! У нас в семье дети, поэтому меня устраивают именно эти рецепты! Другие интересные рецепты праздничных закусок вы найдете на нашем сайте.
Приятного аппетита.
Источник
